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1 Sachê De Fermento Levedura Ay3 Aeb 11.5g
Preço por 100 gramas:
O que você precisa saber sobre este produto
- Fermento biológico em formato seco, ideal para diversas receitas de panificação.
- Peso líquido de 11 g, perfeito para porções individuais.
- Não contém glúten, adequado para dietas específicas.
Opções de compra:
Características do produto
Características principais
Marca | Fleischmann |
|---|
Outros
Modelo | AY3 |
|---|---|
Peso da unidade | 11 g |
Peso líquido | 11 g |
Formato do fermento biológico | Seca |
Conservação do produto | Temperatura ambiente |
Restrições alimentares
É livre de glúten | Não |
|---|
Descrição
LEVEDURA AY3 AEB
Levedura muito versátil, de origem inglesa, para a produção de cervejas Ale em estilo inglês e americano (ex. APA, IPA, Imperial/Double IPA, Imperial Stout, Porter, Brown Ale, Barley Wine, etc.). Possui uma ótima capacidade atenuante, uma elevada velocidade de fermentação e é mediamente floculante. FERMOALE AY3 desenvolve um perfil aromático ligeiramente frutado e limpo.
Equivalência: Fermentis S-04, Lallemand Nottingham e Angel CN36
Características:
ESTIRPE DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae
ORIGEM DA ESTIRPE Inglesa (UK)
ATENUAÇÃO APARENTE 75-83% | Elevada
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 16-23°C
FLOCULAÇÃO Elevada
TOLERÂNCIA AO ÁLCOOL 12% ABV
ÉSTERES TOTAIS Baixa
H2S (NOTAS SULFUROSAS) Baixa
POF (NOTAS FENÓLICAS) Negativo
STA-1 Negativo
Dosagem 50 – 80 g/hL
Dosagem Prática para Homebrewer: 1 sachê para cada 20l de mosto com OG até 1.060.
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