4 Emulsificante Bolo Massas Sorvete Picolé - Porto Gel 200g

Descrição

Porto Gel Emulsificante Mistura de Estabilizante para Gelados Comestíveis, Sorvetes, Panificação e Confeitaria

Emulsificante é segredo para fazer massas leves e fofinhas.

A função do emulsificante é incorporar ar durante o batimento da massa, facilitando uma mistura mais uniforme entre os ingredientes.

Nos sorvetes e cremes, o emulsificante produz uma sensação de maior maciez ao paladar, além de produzir um derretimento mais lento. O acréscimo do ingrediente cria uma textura espumosa, com leveza, porém mantendo certa firmeza na densidade do produto final.

Pronto! Era o que você estava esperando para fazer bolos, sorvetes, coberturas, cremes e mousses perfeitos!

Sem garantia