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Descrição
Origem: Itália
Sugestão de Consumo: Dilua o açafrão em um pouco de água quente antes de adicionar ao preparo dos alimentos, para aproveitar melhor todas as suas características.
Considerado a especiaria mais cara do mundo, o Açafrão Zafferano possui coloração inconfundível e aroma profundo. O produto é originário do Leste Asiático, mas tornou-se ingrediente tradicional de receitas europeias.
Produzido na Itália, é extraído do pistilo de flores da espécie Crocus Sativus, de forma manual, apenas uma vez por ano.
O açafrão tornou-se conhecido inicialmente no Oriente Médio, onde era utilizado como remédio para insônia e dores musculares, até passar a ser utilizado como tempero dos alimentos.
Ingrediente tradicional da paella espanhola, também é utilizado na preparação de risotos, aves, peixes, caldos, massas e doces.
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