Ácido Cítrico Ins 330 Grau Alimentício - 1 Kg

Descrição

Ácido Cítrico INS 330 – Grau alimentício
Composição: Ácido Cítrico anidro.
NÃO CONTÉM GLÚTEN. Alérgicos: Não contém.

Características do Ácido Cítrico
O ácido cítrico é um ácido orgânico encontrado nos citrinos, muito utilizado como conservante natural devido ao seu poder antioxidante. Também conhecido como acidulante INS 330, o ácido cítrico tem sabor ácido e refrescante quando usado para preparar alimentos e bebidas, e é encontrado em frutas cítricas como limão e laranja.
Em temperatura ambiente, o ácido cítrico tem a aparência de um pó branco.

Aplicações e Usos do Ácido Cítrico
O ácido cítrico apresenta propriedades antioxidantes, acidulantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladora de acidez. Por estas razões, na indústria de alimentos e bebidas, o ácido cítrico:
· Atua como estabilizante nos laticínios;
· Auxilia na manutenção do pH ideal na produção de doces;
· Realça o sabor dos refrigerantes;
· Impede que os íons metálicos modifiquem a cor de líquidos;
· Age como conservante, prevenindo a proliferação de microorganismos;
· Combate o surgimento de manchas, cheiros e sabores desagradáveis em peixes e frutos do mar.

Na indústria farmacêutica, o ácido cítrico é utilizado na produção de medicamentos anticoagulantes e efervescentes.

Ele ainda pode ser utilizado como produto de limpeza ecológico.
Aspecto: Cristais, Granulados Finos, Brancos, Inodoro.
Aplicação: É aplicado em indústria de alimentos e cosméticos.
Manuseio: Evitar o contato com a pele e manter boas práticas de higiene pessoal.