Alcaparras Miller Foods (balde 2 Kg)

Descrição

Alcaparras são brotos de uma planta que crescem nas colinas rochosas de praticamente toda a região mediterrânea. Pertencem à família das caparidáceas, com talos que podem crescer e atingir mais de um metro.

As folhas são grandes e arredondadas, e as flores possuem coloração branca e com um botão floral.

Utilizadas como tempero, são cultivadas em grande escala na Espanha, na França, na Grécia e na italiana Sicília.

As plantas sobrevivem por até 30 anos e produzem anualmente até três quilos de alcaparras.

Antes de serem consumidas, precisam ser curadas em vinagre, salmoura ou sal puro, pois são amargas e não-comestíveis quando cruas.

As de tamanho menor são mais valorizadas, por terem consistência tenra e serem mais saborosas.

Possuem alto teor de cálcio, sendo recomendadas para pessoas com osteoporose.

São excelentes para acompanhar peixes como o salmão, o hadock e outros, em saladas, em massas como o Spaguetti a Putanesca e em diversos outros pratos.