Saiba tudo sobre os fornos a gás: história, marcas, tecnologias e mais

  tipos, tecnologias e principais marcas de fornos a gás

História dos fornos a gás e sua evolução

• Transição para o gás natural: a verdadeira revolução na história dos fornos a gás ocorreu com a transição do carvão para o gás natural no início do século XX. Este combustível mais limpo e abundante trouxe consigo uma série de benefícios, como a maior eficiência energética e uma operação mais simples e segura.

• Impacto nas cozinhas domésticas e comerciais: com a disseminação dos fornos a gás alimentados por gás natural, tanto as cozinhas domésticas quanto as comerciais experimentaram uma transformação significativa.

• Controles de temperatura precisos: com a ascensão do gás natural, os fornos a gás viram uma melhoria significativa nos controles de temperatura. A capacidade de ajustar o calor de maneira precisa e personalizada elevou a qualidade das receitas e contribuiu para a eficiência energética.

• Desenvolvimentos tecnológicos e inovações: ao longo do século XX, os fornos a gás passaram por uma série de desenvolvimentos tecnológicos que os tornaram ainda mais eficientes e versáteis, como  termostatos mais avançados e designs mais ergonômicos. Essas inovações moldaram a experiência culinária de chefs profissionais e cozinheiros domésticos.

• Diversificação e popularização: com o passar do tempo, a diversificação no design e na funcionalidade tornou-os ainda mais acessíveis e indispensáveis nas cozinhas. A introdução de modelos independentes, embutidos e de parede, ofereceu opções versáteis para diferentes espaços e necessidades.

• Funcionalidades avançadas: a introdução de sistemas de limpeza automática, timers programáveis e sensores inteligentes de temperatura, transformou os fornos a gás em aparelhos mais convenientes.

• Versatilidade na cozinha moderna: além do tradicional ato de assar, sua capacidade de grelhar, cozinhar no vapor e até mesmo desidratar alimentos, oferece aos usuários uma gama diversificada de técnicas culinárias. Essa versatilidade ampliada atende às demandas de chefs amadores e profissionais, pois ampliam as possibilidades gastronômicas.

• Sustentabilidade e design eficiente: alinhados às preocupações ambientais, os fornos a gás modernos são mais eficientes em termos energéticos e a incorporação de materiais eco-friendly em sua fabricação, evidenciam o compromisso da indústria em reduzir a pegada de carbono.

Tipos de fornos a gás e seus usos

• Fornos convencionais: os fornos convencionais são a base da maioria das cozinhas. Esses modelos são ideais para assar pães, bolos e assados tradicionais e, embora sejam mais simples em termos de funcionalidades, essa simplicidade é apreciada por aqueles que buscam um desempenho confiável e direto.

• Fornos de convecção: os fornos de convecção elevam a eficiência do cozimento ao incorporar ventiladores internos que circulam o ar quente. Essa circulação uniforme reduz o tempo de cozimento e melhora a consistência dos pratos, sendo indicados para assados mais complexos, pois cada parte do alimento recebe o calor necessário para o cozimento.

• Fornos combinados: eles combinam as características dos fornos convencionais e de convecção, com a capacidade de vapor. Essa versatilidade os torna ideais para quem busca explorar uma ampla gama de técnicas culinárias, que vão desde assados suculentos, até pratos a vapor perfeitamente preparados.

• Fornos de bancada e embutidos: a escolha entre fornos de bancada ou embutidos depende do espaço disponível e das preferências estéticas. Os fornos de bancada são portáteis e podem ser movidos conforme necessário, enquanto os embutidos se integram de maneira elegante às cozinhas, economizando espaço e proporcionando um design mais uniforme.

• Fornos de pizza a gás: desenvolvidos especificamente para os amantes da pizza, esses fornos possuem características que garantem uma crosta perfeitamente crocante e um cozimento uniforme. Com temperaturas mais elevadas e sistemas de distribuição de calor otimizados, eles trazem a autenticidade da pizzaria para o conforto da cozinha doméstica.

• Fornos autolimpantes: são projetados para facilitar a manutenção, eliminando a necessidade de esforços manuais intensivos. Esses fornos utilizam altas temperaturas para queimar os resíduos de alimentos, transformando-os em cinzas que podem ser facilmente removidas.

Materiais e tecnologias de fabricação

• Aço inoxidável: o aço inoxidável é um dos materiais mais comuns e valorizados na fabricação de fornos a gás. Sua resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza fazem dele uma escolha popular. Além disso, o acabamento elegante confere aos aparelhos uma estética moderna, integrando-se harmoniosamente às cozinhas contemporâneas.

• Vidro temperado: o vidro temperado é frequentemente utilizado nas portas dos fornos a gás, proporcionando uma visão clara do interior sem comprometer a segurança. Sua resistência a choques térmicos torna-o ideal para suportar as variações de temperatura devido ao processo de cozimento.

• Cerâmica refratária: para fornos especializados em altas temperaturas, como os utilizados para assar pizzas, a cerâmica refratária é um componente essencial. Pois, ela é capaz de suportar temperaturas extremas sem rachar, garantindo a distribuição uniforme do calor e contribuindo para uma crosta perfeitamente crocante.

• Isolamento térmico avançado: a eficiência energética é uma preocupação crescente e os fabricantes de fornos a gás respondem a isso integrando materiais de isolamento térmico avançados. Desta maneira, reduz o consumo de energia, tornando os aparelhos mais eco-friendly, além de contribuir para a manutenção de temperaturas estáveis no interior, otimizando o processo de cozimento.

• Controles eletrônicos e touch-screen: os controles eletrônicos e as telas touch-screen representam avanços significativos na tecnologia dos fornos a gás. Esses sistemas proporcionam uma experiência intuitiva e personalizada, para que os usuários programem temperaturas, ajustem configurações específicas e até acessem receitas pré-programadas para resultados precisos e consistentes.

• Sensores inteligentes: esses sensores monitoram a temperatura interna, a umidade e outros fatores, ajustando automaticamente as configurações para garantir que cada prato seja cozido perfeitamente. 

• Revestimentos antiaderentes: essa característica é especialmente valiosa, pois reduz o esforço de limpeza necessário para manter o aparelho em condições ideais.

Forno de bancada à gás (GLP) Layr Titanyum Plus industrial 52L grafite

Principais marcas

• Brastemp: a Brastemp é uma marca consolidada no mercado brasileiro, conhecida por seus eletrodomésticos de alta qualidade e design inovador. Seus fornos a gás incorporam tecnologias avançadas, como controles eletrônicos intuitivos e funcionalidades específicas para diferentes tipos de cozimento. A marca é reconhecida pela durabilidade de seus produtos e pelo compromisso com a eficiência energética.

• Electrolux: a Electrolux é outra gigante no segmento de eletrodomésticos, oferecendo fornos a gás que combinam estilo, funcionalidade e tecnologia. A marca oferece diversos modelos para atender às diferentes necessidades dos usuários, como fornos de embutir e opções mais compactas de bancada. Controles touch-screen, sensores inteligentes e designs elegantes são características distintivas dos fornos a gás da Electrolux.

• Consul: seus fornos a gás são projetados com foco na simplicidade e eficiência. Modelos como o Consul Facilite oferecem desempenho confiável, facilitando a vida na cozinha diária. Além disso, a Consul se destaca por suas iniciativas de inovação, tornando seus produtos acessíveis a uma ampla gama de usuários.

• Fischer: outra marca brasileira que se destaca pela produção de eletrodomésticos resistentes e eficientes. Seus

  fornos

  a gás incorporam tecnologias inteligentes e são projetados para atender às demandas de chefs amadores e profissionais. A Fischer é reconhecida por oferecer modelos que combinam funcionalidade com preços competitivos, tornando-se uma escolha popular no mercado.

• Atlas: é uma marca nacional que se destaca pela durabilidade e simplicidade de seus produtos. Seus fornos a gás são conhecidos por oferecerem um desempenho consistente e por serem mais acessíveis. Com uma variedade de modelos, a Atlas atende às diversas necessidades dos usuários brasileiros.

• Dako: ela ganhou a confiança dos consumidores brasileiros ao longo dos anos. Seus fornos a gás são projetados para oferecer eficiência e durabilidade. Além disso, a marca investe em inovação e apresenta modelos que incorporam recursos modernos, como controles digitais e sistemas de segurança avançados.

Forno de Embutir Electrolux a Gás 80L Convecção Efficient com PerfectCook360 Preto (OE8GH)

Recursos, tecnologias e seus avanços

• Controles eletrônicos e touch-screen: esses sistemas oferecem uma interface intuitiva e moderna, permitindo que os usuários programem facilmente a temperatura, tempo de cozimento e até mesmo a escolha do modo de preparo. Essa praticidade simplifica o processo e proporciona maior precisão no controle do aparelho.

• Sensores de temperatura inteligentes: os sensores de temperatura inteligentes são uma adição valiosa aos fornos a gás modernos. Eles monitoram continuamente a temperatura interna e ajustam automaticamente as configurações, garantindo resultados mais precisos e consistentes. Essa tecnologia é particularmente útil ao cozinhar pratos mais complexos, onde a precisão na temperatura faz toda a diferença.

• Convecção e tecnologia de ventilação: a tecnologia de convecção, já mencionada, continua a evoluir. Os novos modelos de fornos a gás apresentam sistemas de ventilação mais avançados, para uma distribuição ainda mais uniforme do calor. Desta maneira, acelera o processo de cozimento, além de melhorar a consistência e a textura dos pratos.

• Programas e receitas pré-programadas: essas configurações automáticas ajustam automaticamente a temperatura e o tempo de cozimento para pratos específicos, proporcionando resultados consistentes, mesmo para aqueles que não têm experiência culinária avançada.

• Timer programável e funções de atraso: os timers programáveis e as funções de atraso são recursos convenientes que permitem aos usuários programar o início ou o término do cozimento em momentos específicos. Essa flexibilidade é valiosa para otimizar o tempo na cozinha, permitindo que os alimentos estejam prontos exatamente quando desejado, sem a necessidade de supervisão constante.

• Conectividade e controle remoto: com a ascensão da Internet das Coisas (IoT), alguns fornos a gás passaram a oferecer conectividade e controle remoto por meio de aplicativos. Isso possibilita que os usuários monitorem e controlem seus fornos de qualquer lugar, proporcionando conveniência e flexibilidade, especialmente em um mundo cada vez mais conectado.

• Inovações e tendências: à medida que a tecnologia avança, novas inovações continuam a moldar o futuro dos fornos a gás. Desde a integração de inteligência artificial, até o design eco-friendly, as tendências emergentes estão revolucionando a indústria de eletrodomésticos.

Design

• Estética moderna e elegante: as principais marcas investem em acabamentos de aço inoxidável, vidro temperado e detalhes minimalistas para criar aparelhos que se destacam elegantemente como elementos de design na cozinha.

• Integração com o ambiente da cozinha: os

  fornos a gás de embutir

  exemplificam a busca pela integração perfeita com o ambiente da cozinha. Projetados para se encaixarem nas unidades de armazenamento e bancadas, esses modelos proporcionam uma aparência contínua e elegante. A variedade de tamanhos e configurações permite que os usuários escolham opções que se adaptem ao espaço disponível, criando cozinhas visualmente coesas.

• Iluminação interior e vidros transparentes: a inclusão de iluminação interior e vidros transparentes nas portas dos fornos a gás, oferece uma visão clara do processo de cozimento. Além de tornar o ambiente mais convidativo, esses elementos permitem que os chefs monitorem o progresso das receitas sem abrir a porta, evitando a perda de calor e garantindo resultados consistentes.

• Painéis de controle intuitivos: os painéis de controle dos fornos a gás evoluíram para se tornarem mais intuitivos. Controles táteis, botões retroiluminados e telas touch-screen proporcionam uma experiência de usuário simplificada. Essa abordagem intuitiva visa tornar a operação do aparelho mais fácil, mesmo para aqueles que não têm experiência técnica.

• Portabilidade: com o aumento da demanda por soluções mais compactas, alguns modelos de fornos a gás são projetados com foco na portabilidade. Fornos de bancada oferecem flexibilidade para serem movidos conforme necessário, adaptando-se a diferentes configurações de cozinha e até mesmo possibilitando seu uso em espaços externos, como varandas e quintais.

• Diversidade de cores e acabamentos: a diversidade de cores e acabamentos disponíveis reflete a crescente importância do design personalizado na escolha de eletrodomésticos. Além do tradicional aço inoxidável, as marcas oferecem opções em preto, branco e até mesmo cores vibrantes para atender aos diferentes gostos e estilos de decoração. Lembrando que, algumas marcas disponibilizam  opções de modelos vintage.

• Incorporação de elementos tradicionais e rústicos: para aqueles que buscam uma estética mais tradicional ou rústica, algumas marcas incluem elementos como puxadores clássicos, botões retrô e detalhes que remetem a estilos mais vintage. Essa abordagem visa atender a uma variedade de preferências estéticas, garantindo que os fornos a gás se encaixem em uma gama diversificada de ambientes.

Inovações e tendências

• Eficiência energética: modelos mais recentes vêm equipados com isolamento térmico avançado, sensores inteligentes e tecnologias que reduzem o consumo de energia. Essa preocupação com a eficiência beneficia o meio ambiente e resulta em contas de energia mais baixas.

• Tecnologia de conectividade e smart homes: a crescente interconectividade dos dispositivos domésticos impulsionou a introdução de fornos a gás conectados à Internet. Esses modelos permitem que os usuários controlem e monitorem remotamente seus aparelhos por meio de aplicativos móveis. Além disso, alguns fornos a gás podem se integrar a sistemas de smart homes, sincronizando-se com outros eletrodomésticos para uma experiência de cozinha mais automatizada.

• Cozinhas multifuncionais: com a tendência de cozinhas multifuncionais, os fornos a gás evoluíram para oferecer uma variedade de funções. Modelos combinados que incorporam fornos de convecção, micro-ondas e até mesmo churrasqueiras, estão se tornando populares. Essa versatilidade permite que os usuários realizem uma ampla gama de preparações culinárias em um único aparelho.

• Integração de assistência virtual: alguns modelos incorporam assistentes virtuais, permitindo que os usuários controlem o aparelho e até mesmo obtenham sugestões de receitas por meio de comandos de voz.

• Sustentabilidade e materiais eco-friendly: a preocupação com a sustentabilidade também influencia as inovações nos fornos a gás. Materiais eco-friendly, como aço reciclado e revestimentos antiaderentes sem PFOA, estão sendo incorporados para reduzir o impacto ambiental. Além disso, alguns modelos são projetados para otimizar o uso de energia, contribuindo para práticas mais sustentáveis.

• Tendências de cozimento saudável: com a crescente conscientização sobre hábitos alimentares saudáveis, os fornos a gás estão incorporando tecnologias que promovem métodos de cozimento mais saudáveis. A inclusão de funções como cozimento a vapor, grelha com baixo teor de gordura e programas específicos para pratos saudáveis, atende à demanda por opções de preparo de alimentos mais nutritivos.

Conclusão