Cacau Em Pó Alcalino Leve Barry Callebaut 500g

Descrição

Cacau Em Pó Alcalino Leve Barry Callebaut 500g

Descrição Barry Callebaut: DCP-10S108-B15

O cacau em pó Barry Callebaut é ideal para conferir cor e sabor em diversas aplicações como biscoitos, panificação, recheios, doces e coberturas. Com um forte sabor de cacau, este produto possui um teor de gordura superior a 10-12%. É um produto de alta qualidade, originário da Bélgica.

Os benefícios do cacau em pó são inúmeros, sendo isento de açúcar e menos calórico e gorduroso em comparação ao chocolate. Em 2 colheres de sopa de cacau em pó, encontram-se apenas 25 calorias e 1,5 grama de gordura, além de 3,6 gramas de fibras, o que corresponde a 14% dos valores diários recomendados. Também oferece 8% dos valores diários em ferro e 14% em magnésio.

O cacau em pó é obtido através do processamento dos grãos do cacau, onde a maior parte de sua gordura é removida, resultando em uma pasta seca que é transformada em pó. Em uma xícara de cacau em pó, há aproximadamente 12 gramas de gorduras totais, com 7 gramas saturadas, 4 gramas monoinsaturadas e o restante poli-insaturadas.

Outros dados nutricionais incluem 17 gramas de proteínas e 50 gramas de carboidratos por xícara, totalizando 196 calorias. As fibras somam 27 gramas e o açúcar presente é de apenas 1 grama. O cacau em pó também contém bons índices de potássio, fósforo, magnésio e cálcio, além de vitaminas em menor proporção.

Os principais benefícios do cacau em pó incluem sua ação antioxidante, devido à alta concentração de flavonoides, que são polifenóis poderosos. O cacau também atua como antidepressivo, aumentando a produção de endorfina e serotonina no cérebro. Seu efeito anti-inflamatório e vasodilatador, a capacidade de diminuir o colesterol ruim e controlar a pressão arterial são outros benefícios destacados. Além disso, o cacau em pó pode melhorar o sistema cognitivo, agir como antienvelhecimento, proteger as células intestinais e auxiliar no controle de corrimentos vaginais.

Para atletas, o cacau em pó pode ser um aliado na recuperação pós-treino, devido à combinação de carboidratos e proteínas. Também é útil para controlar a ansiedade, mas seu consumo deve ser moderado para evitar ganho de peso.

Contraindicações incluem a presença de cafeína, que pode causar insônia e agitação em pessoas sensíveis, e oxalatos, que podem contribuir para a formação de cálculos renais. Pessoas com problemas gástricos ou intestinais devem evitar o consumo devido à cafeína.

Receita de Nutella caseira saudável:

- 1 xícara de avelãs;
- 1 xícara de leite de soja sem açúcar;
- 1 scoop de whey protein de chocolate;
- ¼ de xícara de cacau em pó;
- 1 copinho de iogurte natural desnatado;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- Mel a gosto.

Preparo: Torre as avelãs e retire a pele esfregando-as. Triture as avelãs e adicione os demais ingredientes até obter uma consistência cremosa e homogênea. Transfira para um pote de vidro com tampa e conserve na geladeira.

Dica: Quanto mais amargo o cacau, maior o número de flavonoides em sua composição, responsáveis por benefícios à saúde.