Café Arábica Grão Cru Região Vulcânica - Microlote 3kg

Descrição

Café raro - Edição Limitada de Micro-lote

Aqui trazemos cafés raros e sazonais para os amantes da torra. São pequenos lotes com características únicas, negociados com pequenos produtores da Região Vulcânica na divisa entre Minas Gerais e São Paulo. Confira a seguir as características da nossa seleção atual:

LOTE: GEISHA - CD
PREMIAÇÃO: 3° Lugar - Concurso Região Vulcânica 2024 - Categoria Cereja Descascado
QUANTIDADE DISPONÍVEL: 60 Kg

Características:
TIPO: 100% Arábica
VARIEDADE: Geisha
PROCESSO: Cereja Descascado
PENEIRA: 16 Acima
PONTUAÇÃO: 84,8 pontos SCA
ORIGEM: São Sebastião da Grama - Região Vulcânica
PRODUTOR: Patrícia Guerra
ALTITUDE: 1200m
PREPARO: Rebeneficiado/pronto para torra
SAFRA: 24/25

SENSORIAL: Aroma de mamão, chocolate, pêra, avelã, finalização longa e refrescante, corpo licoroso, acidez cítrica.

DESCRIÇÃO

O Geisha é uma variedade de café arábico originário da Etiópia, uma das mais cobiçadas no Brasil devido a raridade do cultivo em solo nacional. Este Micro-lote foi premiado no Concurso da Região Vulcânica abrangendo 12 municípios entre o Sul de Minas e Nordeste de São Paulo. Um café projetado para qualidade desde o manejo, passando pela seca no processo de Cereja Descascado que confere equilíbrio e suavidade aos grãos.

SUGESTÃO DE TORRA
Aconselhamos este café para torradores mais experientes e equipamentos que permitam um bom controle. Sugerimos uma torra média justa para aproveitar toda a complexidade do café. Para café coado, também pode ser interessante fazer a torra ligeiramente mais clara para evidenciar sua acidez.