Café Torrado e Moído Cerrado Mineiro Café do Mercado Pacote 250g

Descrição

MARCA: CAFÉ DO MERCADO

TIPO: CAFÉ ESPECIAL

MODELO: CERRADO MINEIRO

PESO: 250g

CARACTERÍSTICAS: SABOR ENCORPADO

TORRADO E MOÍDO

TORRA MÉDIA CLARA

O terroir da região é ideal para a produção de cafés especiais: apresenta altitude entre 800m e 1.300m e conta com estações climáticas bem definidas. A região é a única com denominação de origem para cafés no mundo. Lá são produzidos cafés encorpados, de intenso aroma e acidez delicadamente cítrica.

Origens são micro regiões que reúnem características de tipo de solo, altitude e clima entre outras.

Cafés especiais de origens são micro regiões que reúnem características de tipo de solo, altitude e clima entre outras. O Brasil tem algumas das principais origens de cafés especiais do mundo. Para estar entre os cafés especiais, um lote de café precisa ser provado e sua bebida alcançar pelo menos 80 pontos em uma avaliação que vai até 100. Além disso, as fazendas que fornecem cafés especiais precisam comprovar respeito social e ambiental. Todos os cafés especiais são embalados com um selo que permite a rastreabilidade.

Cafés especiais são certificados pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Além de garantir a rastreabilidade, a BSCA trabalha para que todos os cafés certificados cubram um ampla gama de conceitos para garantir a qualidade, tais como origens, variedades, cor e tamanho.

Os cafés especiais são moídos no momento do embalo. Já a torra é feita semanalmente, garantido ao grão o frescor necessário para o melhor preparo de café. É possível escolher o tipo de moagem de acordo com o método de preparo escolhido. Moemos o seu café para filtro de papel ou pano, prensa francesa, para espresso e moka italiana. Também é possível receber apenas o grão torrado.

As embalagens de papel kraft, revestidas com alumínio, garantem que os cafés especiais mantenham a qualidade com que foram moídos. Os cafés são embalados em pacotes de 250 gramas para manter o frescor de pequenos lotes.

Da fazenda à xícara, a preparação de um café especial começa com a seleção da área e variedade a ser plantada, passando pela colheita, torra, moagem e embalo, terminando na xícara.