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Caixa Tripa Artificial Colágeno Linguiça Fina Cal 24 Com 60
O que você precisa saber sobre este produto
- Unidades por kit: 60
- Calibre ideal para linguiças finas.
- Produzido com colágeno de alta qualidade.
- Perfeito para embutidos gourmet.
Opções de compra:
Características do produto
Características principais
Marca | Europeia |
|---|---|
Modelo | 15M |
Unidades por kit | 60 |
Outros
Calibre | 24 |
|---|
Descrição
O colágeno é a principal matéria-prima da tripa artificial que não oferece riscos à saúde, pois é uma proteína natural, sendo, portanto, facilmente absorvida pelo organismo.
A produção deste produto é feita por um processo complexo e que traz vários benefícios. Por ser um produto de calibre mais uniforme, pode ter comprimentos e diâmetros padronizados, o que resulta na fabricação de um produto sem defeito. Outra vantagem é que tem maior resistência.
***Os fornecedores não recomendam a fritura das tripas de colágeno nem o seu cozimento acima de 75ºC, pois há riscos de se romperem.***
O tubinho tem calibre 24 e 15 metros, e é geralmente utilizado para a fabricação de linguiças finas de frango, suínas, mistas, frescas, defumadas, cozidas e salsichas. Cada tubinho ensaca aproximadamente 6,750 Kg de massa. Esse valor é variável dependendo da quantidade de gomos feitas, da forma de amarração ou torção do colágeno e forma de ensaque (manual, moedor, ensacadeira).
A caixa vem com 60 tubinhos.
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3 comentáriosAvaliação 5 de 5
Prática, higiênico e preço justo. Correspondente a minha expectativa. No início tive problemas de como utilizar pois não pode ir direto ao fogo, nem ferver, pesquisei na internet e não obtive muitas informações, as formações obtidas foram para as que iam defumar. Ou seja, para defumados ela é top. Desenvolvi minha técnica, congelo e na hora de fritar retiro a pele. Pronto resolvido o problema. Rsss.
Avaliação 5 de 5
Avaliação 4 de 5
Ainda não usei, vamos ver quando utilizarmos.
Avaliação 4 de 5
Cumpre com o prometido. Bom produto.