Chocolate Harald Confeiteiro Barra 1,05kg Blend

Descrição

O chocolate Confeiteiro é mais resistente ao calor, sendo ideal para regiões mais quentes do Brasil. Ele pode ser usado para fazer casquinhas para bombons, trufas, pães de mel e ovos de Páscoa, sem precisar de têmpera. É o tamanho ideal, cada quadradinho da barra tem em média 105g, para que você possa calcular as suas receitas sempre com um pouco de sobra.

Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Confeiteiro entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade.

Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA.
CONTÉM LACTOSE.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, soro de leite em pó, emulsificantes: lecitina de soja e esteres de ácido ricinoleico interesterificado como poli glicerol e aromatizante.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
Valor energético: 536 kcal para 100g, 134 kcal para 25g
Carboidratos: 67 g para 100g, 17 g para 25g
Açúcares totais: 66 g para 100g, 17 g para 25g
Açúcares adicionados: 64 g para 100g, 16 g para 25g
Proteínas: 1,5 g para 100g, 0,4 g para 25g
Gorduras totais: 29 g para 100g, 7,3 g para 25g
Gorduras saturadas: 27 g para 100g, 6,8 g para 25g
Gorduras trans: 0 g.