Cúrcuma Em Pó - Açafrão Da Terra 200g (mini Pet) Bombay Herb

Descrição

O que é e para que serve cúrcuma?
A cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra, é um tempero da culinária indiana, muito popular na culinária do país.
Com o tempo, a cúrcuma passou a ser usada na comida de vários lugares do mundo. Isso ocorre porque ela dá cor aos alimentos e é considerada muito saudável por possuir diversos benefícios para a saúde.
Qual a diferença da cúrcuma e do açafrão verdadeiro?
Aqui no Brasil, comumente chama-se tudo de “açafrão”; porém há uma diferença fundamental entre as plantas.
O açafrão verdadeiro é produzido a partir do estigma das flores da Crocus sativus L, e o resultado é uma especiaria bem mais cara e incomum do que o nosso açafrão-da-terra.
O açafrão da terra, conhecido como cúrcuma, é um pó de cor amarelo, extraído da raiz de uma planta com o mesmo nome. É uma planta da mesma família que o gengibre. Essa erva tem folhas longas e brilhantes, que chegam a 60 cm.
Já o açafrão verdadeiro é extraído de uma flor roxa. Desta flor, retira-se o estigma com o uso de pinças especiais. Para se colher uma boa quantidade dela, é necessário o plantio de milhares de hectares.
Quais os benefícios do açafrão?
O uso da cúrcuma é extremamente popular na Índia, grande consumidor dessa e de outras especiarias. Lá ela é usada no preparo das masalas, que são misturas de temperos.
Na medicina indiana, conhecida como Ayurveda, é recomendado consumir cúrcuma devido às suas propriedades medicinais e compostos bioativos. Também possui ação anti-inflamatória, o que contribui para uma dieta saudável.
Possui propriedades antioxidantes, diuréticas, anti-inflamatório e colabora para o fortalecimento do sistema imunológico.
Além disso, o açafrão da terra Bombay é um tempero 100% natural. Ela é livre de conservantes, tornando-se a aliada perfeita de uma alimentação mais saudável.
Onde usar cúrcuma como tempero?
A cúrcuma pode ser usada para trazer cor aos alimentos, pois possui em seu rizoma uma substância corante chamada curcumina.
Lembre-se que a cúrcuma não é só corante, ela dá sabor aos alimentos, o que é muito apreciado.
Pode ser utilizada preparo de alimentos cozidos, como tempero para frango. Nesse caso, ela eleva todo o potencial de pratos da culinária caseira.
Com os vegetais, o resultado também costuma ser incrível — tanto nos cozimentos quanto nos vegetais salteados e assados.
Experimente e se impressione com a potência desse tempero nas receitas!
Ah! Um uso muito comum e delicioso para a cúrcuma é no refogado do arroz. Uma simples mudança que pode realçar o sabor de pratos simples do dia a dia.
Se quiser mais sabor nas massas, adicione um pouco de cúrcuma em pó na massa do pão, nhoque, torta salgada, etc.
Deixe a sua imaginação fluir e ouse em outras receitas também!
Como fazer chá de cúrcuma?
A receita para o chá de cúrcuma é muito simples:

ferver 200 ml de água;
acrescentar 2 colheres de chá de cúrcuma em pó da Bombay na água quente;
deixar agir por cerca de 10 minutos, coar e beber.

Você pode incluir o açafrão da terra no preparo de outros chás, como o chá verde.
A cúrcuma tem efeitos colaterais?
Quando consumida de forma moderada, a cúrcuma não possui qualquer contraindicação.
Mas como todo alimento, quando em excesso faz mal. Caso isso ocorra, pode existir alguns efeitos colaterais, como irritação no estômago e enjoos.