Emulsificante Multimix Gel Alibra C/ 10 Kg

Descrição

EMULSIFICANTE MULTIMIX GEL ALIBRA - BD 10 KG

1. DESCRIÇÃO: MULTMIX GEL é um sistema emulsificante
elaborado com matérias-primas de excelente qualidade
e alto grau de pureza, especialmente desenvolvido para
elaboração de gelados comestíveis.

2. SUGESTÃO DE USO: o nível de uso sugerido é de 0,80%
a 1,0% sobre o produto final (8,0 a 10,0 gramas por litro
de calda), podendo variar de acordo com o
balanceamento da formulação, características desejadas
e legislações vigentes aplicáveis ao mesmo.
A seguir apresentamos uma formulação orientativa:

Ingredientes %
Água 61,30
Leite em pó integral 17,00
Açúcar 13,00
Glucose em pó 3,50
Gordura vegetal hidrogenada 3,20
MULTMIX NEUTRO ARTESANAL 1,00
MULTMIX GEL 1,00

3. CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS:
Proporciona corpo macio e textura lisa;
Promove uma excelente emulsificação;
Favorece maior overrun ao sorvete.

4. CONSERVAÇÃO: na embalagem original, ao abrigo da
luz e calor, em local fresco, seco e arejado. Manter a
embalagem bem fechada.

desde que estocado nas condições recomendadas.

6. INGREDIENTES: água, emulsificantes mono e
diglicerídeos de ácidos graxos (INS 471), ésteres de
ácidos graxos com poliglicerol (INS 475) e estearato de
potássio (INS 470) e umectante propileno glicol (INS
1520). ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE
CONTER LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.