Emulsificante Para Sorvete Massa Bolo Confeitaria Picolé 2kg

Descrição

Emulsificante é o principal segredo para fazer massas leves e fofinhas.

A função do emulsificante é incorporar ar durante o batimento da massa, facilitando uma mistura mais uniforme entre os ingredientes.

Nos sorvetes e cremes, o emulsificante produz uma sensação de maior maciez ao paladar, além de contribuir para um derretimento mais lento. O acréscimo do ingrediente cria uma textura espumosa, com leveza, porém mantendo certa firmeza na densidade do produto final.

Ideal para a preparação de bolos, sorvetes, coberturas, cremes e mousses.

Contém 2 potes de 1 kg cada.