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Farinha de Trigo Caputo Cuoco
Cuoco é a farinha ideal para o preparo de pães e pizzas de longa fermentação (12 a 24 horas).
Essa farinha possui glúten elástico e amido suave, favorecendo a formação de massa com excelente hidratação e levedura leve.
É ideal para pizza napolitana clássica, atendendo às exigências dos mais renomados fabricantes de pizzas.
Composição: Farinha de Trigo Tipo 00 100% italiana
Perfil Tipo: "00"
Proteína: 13%
Força: W 300/320
Elasticidade: P/L 0,50 / 0,60
Origem: Nápoles, Itália
Peso: 1 kg
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A farinha é altamente recomendada por sua qualidade superior, sendo ideal para pães de fermentação natural e pizzas devido à sua ótima elasticidade e alto teor de proteína. É elogiada por profissionais da área, como pizzaiolos, que destacam a perfeição do produto para suas receitas.
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O sonho de um pizzaiolo que vocês realizam, obrigado, estou muito feliz 🙌❤️🇧🇷😋🍕.
Avaliação 5 de 5
Perfeito para pães de fermentação natural. Ótima elasticidade, alto teor de proteína.