Farinha De Trigo Italiana 00 Le 5 Stagioni Napoletana 3kg

Descrição

Farinha Italiana Tipo 00 Le 5 Stagioni Napoletana

Farinha Le 5 Stagioni é homologada pela AVNP - Associação Verdadeira Pizza Napoletana.

A farinha Le 5 Stagioni Napolitana é indicada para quem busca pães e pizzas ao estilo napolitana, com mais crocância e elasticidade na massa, utilizando processos mais longos de fermentação (acima de 8h até 24h).

Farinha de trigo tipo “00” com teor de proteína médio-alto, adequada para massas diretas e indiretas. Esta farinha foi especialmente desenvolvida em colaboração com os Maestros da Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN, atendendo todas características da Pizza Napoletana. Torna a massa especialmente elástica e garante excelente massa para pizza.

ESPECIFICAÇÕES:

Origem: Itália.

Marca: Le 5 Stagioni

Peso: 1kg (Unitário)

Kit: Contém 3 unidades da farinha Napoletana Le 5 Stagioni de 1kg

Ingredientes: farinha de trigo tipo 1 enriquecida com ferro e ácido fólico.

CARACTERISTICAS:

> FÍSICO/QUÍMICAS

Umidade: max. 15,5%

Proteínas: min. 11,5%

Teor Cinzas: max. 0,55

> BIOLÓGICAS

Alveografo Chopin: W 300-10/+20 P/L max. 0,60

Farinografo Branbender: Absorção Água min. 55% Estabilidade min. 10'

Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a.

> EMBALAGENS DISPONÍVEIS

Saco Branco/Vermelho 1kg

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porção de 50g por embalagem (cerca de 11 porções em 170g)

Quantidade por porção % VD(*)

Valor energético 169 kcal e 718 Kj 9%

Carboidratos 36,6 g 12%

Proteínas 5 g 7%

Gorduras Totais 0,3 g 0%

Gorduras Saturadas 0,03 g 0%

Fibra alimentar 0,7 g 3%

Sódio 1,1mg 0%

Ferro 2,5mg 18%

Ácido Fólico 80ug 20%

* % Valores diários com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.