Farinha Semolina Molino Caputo Caputo Semola De Sêmola Trigo
- É integral: Não
- Ingrediente base: Sêmola de trigo
- Sem lactose.
- Sem Açúcar.
- Vegano.
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Descrição
Farinha de trigo italiana Semola
FARINHA SEMOLA DI GRANO DURO RIMA
Ideal para o preparo da mistura de batata no nhoque ou combinada com a farinha tipo 00 no preparo de massas frescas. Utilizada por chefs para proporcionar um efeito "al dente" em massas como espaguetes e raviolis, com proporções que podem variar de 30% Sêmola a 70% Farinha 00 até uma relação de 50%/50%.
A cor amarela âmbar, granulometria calibrada e a elasticidade do glúten fazem desta farinha uma escolha perfeita para fábricas de massas artesanais, massas frescas e pães de trigo. Também é excelente para polvilhar em superfícies de trabalho para pizzas.
ESPECIFICAÇÕES:
Farinha: Trigo
Proteínas: 12,5%
Panificação: W 250 min
Elasticidade: P/L 2,30 max
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