Descrição

FLOR DE SAL 100% NATURAL, INTEGRAL E ARTESANAL.

Utilizando a técnica das salinas francesas, a Cimsal é pioneira na produção da Flor de Sal no Brasil.
Muito sol, brisa suave e baixa umidade são condições climáticas específicas para a precipitação da Flor de Sal Cimsal.
Os raros cristais são cuidadosamente coletados manualmente em períodos específicos nas superfícies das salinas e secados naturalmente ao sol, constituindo um produto natural da mais alta qualidade. Após o processo de colheita, os cristais são envazados manualmente pelas artesãs.
Além de manter todo o aroma do mar, a Flor de Sal Cimsal contém mais de 80 minerais e oligoelementos. O teor de cloreto de sódio é relativamente baixo. O magnésio, um dos primeiros componentes a precipitar-se nas superfícies das águas, age como um realçador natural de sabor.

A Flor de Sal Cimsal é estimada por Chefs como o sal marinho mais nobre e sofisticado para uso na alta gastronomia, pois sua aplicação como "toque final" valoriza e realça o gosto da comida.
A rara iguaria deve ser usada para concluir a preparação do alimento, acrescentando alguns cristais em forma de uma pitada ao estrelar dos dedos pulverizando sobre o prato.
Dicas para uso culinário:
• Finalização de pratos: a flor de sal deve ser acrescentada nas receitas após o cozimento, grelha e outros, para que sua textura crocante não se perca.
• Saladas, grelados e massas: deve ser usada com moderação, para finalizar em pequena proporção, garantindo assim um paladar harmonioso.
• Sobremesas: Nos bombons de caramelos e chocolates finos, adicione alguns grãozinhos de flor de sal e experimente o sabor único.

A Flor de sal é uma fina camada que se forma na superfície da água das salinas e que só pode ser colhida manualmente em um curto intervalo de tempo. São flocos que não passam por processamento, totalmente natural com menos sódio que o sal comum e rico em sais minerais, como cálcio, magnésio, potássio, zinco, entre outros. A Flor de sal também é muito apreciada na gastronomia mundial por ter um paladar ímpar, realçando o sabor dos alimentos. Produto de excelente qualidade.