Gema De Ovo Em Pó Naturovos Pasteurizada Desidratada 1kg

Descrição

GEMA DE OVO EM PÓ - Naturovos

Praticidade e segurança alimentar em preparação de maioneses, panetones e cucas. Ótima para receitas como creme cetim e ovos moles. Longa durabilidade e sem necessidade de refrigeração.

EQUIVALÊNCIA APROXIMADA

1Kg de gema em pó = 130 gemas de ovo.
7,7g de gema em pó = 1 gema de ovo.

Hidrate 7,7g de gema em pó com 9,3ml de água.
Volume Total (água + pó) = 17g.

BENEFÍCIOS

FACILIDADE DE ARMAZENAGEM
Ocupa menos espaço, não necessita refrigeração.

PADRONIZAÇÃO DE RECEITAS
Suas receitas sempre iguais.

AUMENTO DE PRODUTIVIDADE
Sem precisar separar clara e gema ou descartar ovos sujos ou quebrados.

PRATICIDADE
Reduz o tempo de preparo das receitas.

QUALIDADE
Produzido a partir de ovos frescos, selecionados e lavados.

SEGURANÇA ALIMENTAR
A pasteurização e a desidratação promovem um produto livre de agentes nocivos, como a salmonela.

Ingredientes: gema de ovo pasteurizada desidratada.
Principais aplicações: maionese, panetones, cucas, confeitaria e cozinhas industriais.
Conservação: recomenda-se temperatura máxima de 25°C.
Validade: 12 meses da fabricação quando armazenado em local seco e arejado.