Gemapan 1kg - Gema De Ovo Pasteurizada Em Pó

Descrição

A Gemapan é a gema de ovo em pó ideal para substituir gemas in natura em diversas aplicações, como panificação, sobremesas e molhos. Perfeita para receitas como panetones, sorvetes, maioneses e muito mais.

Por que escolher a Gemapan?

Segurança Alimentar: Produto pasteurizado, seguro até mesmo para receitas sem cocção, como maioneses e mousses.
Armazenamento Fácil: Dispensa refrigeração e economiza espaço na sua cozinha.
Praticidade e Higiene: Livre de cascas e resíduos, sem cheiro característico de ovo e já filtrada de fábrica.
Padronização Garantida: Substitui gemas in natura com consistência e precisão, evitando variações de peso.
Solução Econômica: 1kg de Gemapan equivale a 125 gemas grandes, ocupando muito menos espaço.
Como usar?

Para cada gema de ovo grande: misture 8g de Gemapan + 10ml de água.
Para preparar o equivalente a 125 gemas grandes: misture 1kg de Gemapan com 1250ml de água.
Dicas de Uso:
A Gemapan pode ser reidratada antes do preparo ou misturada diretamente aos ingredientes secos, adicionando água posteriormente. Para resultados ideais, garanta uma mistura homogênea dos ingredientes.

Benefícios Exclusivos:

Sem Odor: Processo de filtragem elimina chalazas e membranas.
Sem Pragas: Evita resíduos que atraem insetos e roedores.
Versatilidade: Adequada para produção em larga escala ou pequenas receitas.
Garanta a qualidade, segurança e praticidade que a sua cozinha precisa com a Gemapan!