Lactato De Cálcio Puro ? Certificado Vegan Ou Kosher Não Ogm

Descrição

Pó de lactato de cálcio 100% puro de qualidade alimentar (e327) para uso em esferificação e gastronomia molecular. O Lactato de Cálcio (E327) pode ser usado junto com o gluconato de cálcio para formar um produto rico em cálcio e é perfeito para esferificação reversa (mergulhado em banho de alginato de sódio) sem adicionar qualquer sabor ao produto final. É solúvel em líquidos frios e pode ser usado com meios ácidos, com alto teor alcoólico ou gordurosos.

• 100% de qualidade alimentar (cuidado com produtos baratos de qualidade industrial, não destinados ao consumo humano)
• ? A mais alta qualidade garantida por rígidos padrões de certificação da União Ortodoxa
• Usado para fixar Alginato de Sódio no processo de Esferificação
• Insípido e pode ser usado em Esferificação Reversa. Também pode ser usado para substituir o Cloreto de Cálcio na Esferificação Direta
• Perfeito para gastronomia molecular e culinária modernista


Color:

Marca: Modernist Pantry
Dimensiones: 0.35 x 0.22 x 0.03mts.
Peso del Producto: 0.42 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.42 Kilogramos.
Modelo: B00FT3CT66