Descrição
Lúpulo Centennial para Cerveja Artesanal
Pellet T-90 – Alfa: 9,2% – EUA
Características: cítrico, chá de camomila, floral, anis e estragão.
Apresentação: Pacote com 50g.
Algumas vezes é referenciado como “super cascade”, mas o carácter cítrico predomina e o Cascade acaba não sendo tão perceptível. Excelente para Pale Ales e India Pale Ales.
Possíveis Substitutos: Columbus, Cascade
Estilos Comuns: Pales Ales, Ambers, IPA's, Barleywine e etc.
Informações gerais sobre a variedade
Tipo: Aroma floral e cítrico
Origem: EUA
Linhagem: Combinação de Brewers Gold, Fuggle, East Kent Golding, e outros
Ácidos Beta: 3,4 – 4,5%
Cohumulona: 29 - 30% dos ácidos alfa
Óleos Totais: 1,5 – 2,5 mL/100g
Mirceno: 45 – 55% dos óleos totais
Humuleno: 10 – 18% dos óleos totais
Cariofileno: 5 – 8% dos óleos totais
Farneseno: < 1% dos óleos totais
Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.