Milho Mushroom Para Pipoca Gourmet 500g

Descrição

O Milho Mushroom é ideal para a preparação de pipocas gourmet, destacando-se por ser mais robusto após estourar. Seu formato arredondado assemelha-se a um cogumelo, e sua composição rica em amido o torna a escolha preferida para a produção de pipoca doce, resultando em um floco mais leve, perfeito para sobremesas.

Embalagem com 500 g.
Percentual de arredondamento superior a 90% quando preparado adequadamente em aparelho a ar, com a temperatura correta.
Ideal para pipoca gourmet.

Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o açúcar e misture até obter uma mistura homogênea. Aumente o fogo para médio e deixe ferver, mexendo sempre por cerca de 4 minutos. Remova do fogo, adicione o sal e o bicarbonato de sódio (a mistura irá borbulhar, então mexa vigorosamente até que fique homogênea e brilhante). Despeje o caramelo sobre a pipoca enquanto mistura, fazendo-o gradualmente e de forma constante. Misture até que todas as pipocas estejam cobertas e distribua-as em duas assadeiras forradas com papel-manteiga ou tapete de silicone. Asse em forno preaquecido a 120ºC por aproximadamente 1 hora, mexendo a cada 15 minutos, para obter pipocas crocantes por mais tempo.

Para melhores resultados, recomenda-se o uso de uma pipoqueira ou panela pipoqueira com manivela.