Mistura Pao De Lo Ou Rocambole Chocolate All Bread C/ 5 Kg

Descrição

MIST.PAO DE LO\ROCAMB.CHOC.ALL BREAD - PC 5 KG

DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Mistura para o preparo de Pão de Ló e Rocambole Chocolate.

APRESENTAÇÃO
Pó de coloração marrom com odor e sabor característico de cacau ou chocolate.

VANTAGENS
Prático e de fácil preparo, bastando adicionar apenas água e ovos.
Produto final com ótimo volume, macio e com estrutura interna homogênea e bem aerada.
Utiliza o processo “all-in”, que permite colocar e bater todos os ingredientes de uma só vez.
É muito versátil pois com a mesma mistura pode-se fazer tanto o Pão de Ló como o Rocambole de Chocolate.

INGREDIENTES
Açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar extrafino, cacau em pó, amido de milho, estabilizante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, fermentos químicos pirofosfato ácido de sódio e bicarbonato de sódio, sal refinado iodado e vanilina.
ADVERTÊNCIA:
ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS; PODE CONTER CENTEIO, AVEIA, CEVADA, OVOS, LEITE, SOJA, AMENDOIM, E SEUS DERIVADOS. CONTÉM GLÚTEN.

MODO DE PREPARO
Receita – Pão de Ló Chocolate
Mistura All Pão de Ló e Rocambole Chocolate.................... 1.000 g
Água ........................................................................................ 300 g
Ovos in natura......................................................................... 650 g

Procedimento
Colocar todos os ingredientes da receita na batedeira e misturar com o batedor de arame (globo) em velocidade 1 (lenta) por 1 minuto.
Passar para velocidade 3 (rápida) e bater por 4 a 5 minutos.
Coloque a massa em formas previamente untadas com All Untador de Forma.
Assar em forno de lastro a 180 – 190°C por 30 a 35 minutos.

RENDIMENTO
Rende 4 unidades de Pão de Ló de 380g padrão diâmetro 21cm

Receita – Rocambole Chocolate
Mistura All Pão de Ló e Rocambole Chocolate.................... 1.000 g
Água ........................................................................................ 250 g
Ovos in natura...................................................................... 1.000 g

Procedimento
Colocar todos os ingredientes da receita na batedeira e misturar com o batedor de arame (globo) em velocidade 1 (lenta) por 1 minuto.
Passar para velocidade 3 (rápida) e bater por 4 a 5 minutos.
Coloque a massa em bandejas (tamanho 67cmX39cm) previamente untadas com All Untador de Formas e forradas com papel manteiga.
Assar em forno de lastro a 190 – 200°C por 10 a 12 minutos.

RENDIMENTO
Rende 2 massas para rocambole com aproximadamente 1.000g no tamanho 65cmX37cm.

ARMAZENAMENTO
Manter em local limpo, seco, fresco, arejado e livre da incidência de raios solares.