Mistura Para Biscoito De Polvilho All Bread 2,5 Kg

Descrição

DESCRIÇÃO DO PRODUTO
É uma mistura pronta para fabricação de Biscoito de Polvilho.

APRESENTAÇÃO
Pó gorduroso de coloração quase branca com odor e sabor característico do produto.

VANTAGENS
Prático, rápido e de fácil preparo, já que o processo é feito sem a necessidade de escaldar.
Basta adicionar leite aquecido e água a temperatura ambiente e bater por 5 minutos.
Produz biscoitos leves e crocantes e com excelente volume.
Padroniza seu produto final de alta qualidade.

INGREDIENTES
Polvilho azedo, fécula de mandioca, gordura de coco, amido modificado e sal refinado iodado.

ADVERTÊNCIA:
ALÉRGICOS: PODE CONTER TRIGO, CENTEIO, AVEIA, CEVADA, LEITE, OVOS, AMENDOIM, SOJA,
E SEUS DERIVADOS. CONTÉM GLÚTEN.

MODO DE PREPARO
Receita
Mistura All Biscoito Polvilho ..............................................1.000 g
Leite in natura.......................................................................400 g
Água (temperatura ambiente)..............................................400 g

Procedimento
Aqueça o leite até próximo a fervura.
Coloque a Mistura All Biscoito Polvilho na batedeira, adicione o leite aquecido e misture em
velocidade 1 (lenta) utilizando o batedor tipo raquete até que todo leite incorpore a massa.
Passar para velocidade 3 (rápida) e adicionar a água aos poucos e bater por uns 5 minutos
até obter uma massa bem lisa e homogênea.
Utilizando uma manga de confeitar e um bico redondo médio/fino, pingar a massa em
assadeira no formato desejado (círculos, bolinhas ou palitos).
Assar em forno de lastro a 180°C ou em forno turbo a 150°C por 25 minutos.
Retirar do forno e deixar esfriar por completo antes de empacotar os biscoitos.