Ovas De Tainha Salgada Seca Inteira Bottarga Gold 100gr

Descrição

Ovas De Tainha Salgada Seca Inteira Bottarga Gold (100gr)

A Bottarga Gold é o tamanho ideal para seu prazer. Um excelente acompanhamento para cerveja, vinho ou champagne. Lâminada, com azeite de oliva e pão italiano, é a combinação perfeita para o happy hour com amigos ou para uma noite em família. Produzida a partir de ovas de tainha salgadas e desidratadas, a Bottarga é uma iguaria milenar muito apreciada e valorizada na Europa e na Ásia, sendo conhecida como o "Caviar do Mediterrâneo".

CONSERVAÇÃO: Conservar em local seco e frio. Após aberto, manter refrigerado entre 0°C e 8°C e consumir em até 180 dias.

Coloração da Bottarga pode variar da cor laranja-âmbar até marrom escuro. Cada ova de tainha é única! Mesmo que pescadas no mesmo local e época do ano, podem apresentar diferentes nuances em sua cor devido à vascularização.

Outro fator determinante é o diferente teor de gordura presente em cada ova que incide diretamente no processo natural de oxidação (escurecimento). Assim como um bom queijo e outros produtos curados, sua maturação modifica sua cor com o tempo, também conferindo sabores mais complexos e experiências de degustação únicas. Aqueles que preferem a Bottarga mais maturada poderão observar sua cor escura e uma coloração esbranquiçada ao redor, como nos embutidos, indicativo do bolor natural formado a partir do processo de maturação do produto.

Se a Bottarga apresentar esta coloração, retire a película natural protetora, uma fina membrana que envolve o ovário do peixe. Após a remoção, estará pronta para o consumo. Para melhor armazenamento, envolva em papel filme e mantenha refrigerado. Utilize-a também ralada para finalização de pratos. Aprecie sem moderação!