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Características do produto
Características principais
Marca | Bottarga Gold |
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Outros
Nome do produto | Ova de tainha |
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Formato | Inteiro |
Formato de venda | Unidade |
Peso líquido | 100 g |
Tipo de embalagem | Caixa |
É defumado | Sim |
É livre de glúten | Sim |
Origem | Brasil |
Conservação do produto | Temperatura ambiente |
Descrição
Ovas De Tainha Salgada Seca Inteira Bottarga Gold (100gr)
A Bottarga Gold é o tamanho ideal para seu prazer. Um excelente acompanhamento para cerveja, vinho ou champagne. Lâminada, com azeite de oliva e pão italiano, é a combinação perfeita para o happy hour com amigos ou para uma noite em família. Produzida a partir de ovas de tainha salgadas e desidratadas, a Bottarga é uma iguaria milenar muito apreciada e valorizada na Europa e na Ásia, sendo conhecida como o "Caviar do Mediterrâneo".
CONSERVAÇÃO: Conservar em local seco e frio. Após aberto, manter refrigerado entre 0°C e 8°C e consumir em até 180 dias.
Coloração da Bottarga pode variar da cor laranja-âmbar até marrom escuro. Cada ova de tainha é única! Mesmo que pescadas no mesmo local e época do ano, podem apresentar diferentes nuances em sua cor devido à vascularização.
Outro fator determinante é o diferente teor de gordura presente em cada ova que incide diretamente no processo natural de oxidação (escurecimento). Assim como um bom queijo e outros produtos curados, sua maturação modifica sua cor com o tempo, também conferindo sabores mais complexos e experiências de degustação únicas. Aqueles que preferem a Bottarga mais maturada poderão observar sua cor escura e uma coloração esbranquiçada ao redor, como nos embutidos, indicativo do bolor natural formado a partir do processo de maturação do produto.
Se a Bottarga apresentar esta coloração, retire a película natural protetora, uma fina membrana que envolve o ovário do peixe. Após a remoção, estará pronta para o consumo. Para melhor armazenamento, envolva em papel filme e mantenha refrigerado. Utilize-a também ralada para finalização de pratos. Aprecie sem moderação!
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