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- É produto dietético: Não
- Peso líquido: 1 kg
- Unidades por kit: 1
- Tipo de embalagem: Plástica
- Sabor: Neutro
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Descrição
Pectina Cítrica ATM
A Pectina é conhecida por sua capacidade de formar um gel com o açúcar. Por isso, é frequentemente usada em conjunto com o açúcar como um agente gelificante na indústria alimentícia.
Quando a pectina e o açúcar são aquecidos, formam uma rede, algo que não ocorre à temperatura ambiente. Isso explica por que a compota engrossa durante o aquecimento. A pectina é obtida comercialmente da maçã e da polpa de laranja. É usada na produção de geleias, compotas, sorvetes, recheios de chocolate, sucos de frutas e em alguns tipos de medicamentos.
Ingredientes: Pectina
Armazenamento: Manter em local fresco e protegido da luz.
Produto dispensado de registro de acordo com a Resolução RDC 27/2010.
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