Pectina Cítrica Espessante P Geléias E Doces - 200g

Descrição

PECTINA CÍTRICA 200g

A Pectina Cítrica é uma fibra solúvel produzida a partir da casca de frutas cítricas, encontrada naturalmente em frutas e vegetais. Quando aquecida em contato com o açúcar e um ácido (geralmente suco de limão), forma um gel viscoso que espessa compotas, geleias, cremes e massas, proporcionando textura ideal e maior cremosidade.

PERGUNTAS FREQUENTES

ONDE USAR A PECTINA CÍTRICA?
Utilizada na produção de geleias, compotas, sorvetes, recheios de chocolate, sucos de frutas, iogurtes, produtos lácteos e de confeitaria.

COMO USAR A PECTINA CÍTRICA?
A proporção recomendada é de cinco partes de açúcar para uma parte de pectina. Recomenda-se dissolver a pectina em água antes da adição ao produto final. Consulte a legislação para o uso deste produto no seu tipo de fabricação.

ARMAZENAMENTO

Manter em local seco, arejado e protegido da luz.

RECEITA
GELEIA DE MORANGO
INGREDIENTES:

400g de morango
1 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de suco de limão
5g de Pectina Cítrica Adicel

MODO DE PREPARO:

Bata a fruta cortada em cubos no liquidificador, coloque em uma panela e adicione o açúcar.

Leve ao fogo baixo e deixe ferver até reduzir de volume e formar uma calda, por cerca de 5 a 10 minutos.

Incorpore o suco de limão e mantenha em fervura por mais 15 a 20 minutos, mexendo sempre.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Coloque em potes de vidro com tampa.