Polisorbato 80 5 Kg

Descrição

Grau: Alimentício.


Função: Estabilizante, Emulsificante.

Descrição: Polisorbato 80.

Nome Químico: Monoleato de Sorbitan Etoxilado.

Sinônimos: Emulsificante não-iônico.

N. CAS: 9005-65-6 INS: 433.

Aplicações:

Aumentar a umidade de produtos secos;
Aumentar a maleabilidade em gomas de mascar;
Manter o frescor e o sabor agradável de certos alimentos;
Influenciar na capacidade de absorção do amido, absorção de água, exemplo:massas;
Modificante no processo de cristalização de gorduras;
Controla a aglomeração de partículas de gordura em sorvetes; e outros.

Dosagem:

Usar:0,1% a 0,3%.


Especificações

Cor

Amarelo Claro
Densidade 25C

g/cm
1,1 aproximadamente
Estado Físico


Líquido
pH


6,0 a 7,5
Ponto de Ebulição

c
> 100,0
Ponto de Fulgor

c
> 149,0
Solubilidade


Solúvel em água,alcois isopropílico e etílico.
Insolúvel em óleo mineral e óleos vegetais.
Viscosidade 25 C

cPs
425,0 aproximadamente