Polvilho Doce Sem Glúten 5 Kg Fécula De Mandioca 100% Pura

Descrição

Polvilho Doce ou Fécula de Mandioca é um ingrediente versátil e um clássico da Culinária Brasileira, proveniente da mandioca. Seu grânulo é pequeno e fino, resultando em uma massa mais uniforme, lisa e com leveza. Muito utilizada na Culinária Sem Glúten, tanto em receitas doces como salgadas, principalmente por ter sabor e cor neutros. Pertencendo ao grupo das Farinhas de Liga, o Polvilho Doce é responsável por trazer elasticidade, gomosidade e flexibilidade, proporcionando a possibilidade de modelagem das massas sem glúten. Para preparar um Mix de Farinhas sem Glúten, é essencial que o Polvilho esteja presente em sua composição, representando cerca de 25% a 35% em proporção de farinha, variando de acordo com cada receita.

INGREDIENTES
Fécula de Mandioca – NÃO CONTÉM GLÚTEN

RECOMENDAÇÃO DE USO
O Polvilho Doce pode compor receitas de Biscoitos, Biscoito de Polvilho, Sequilhos, Bolos, Pães, Tortas, Tapiocas, Pão de queijo, Crepes, Panquecas e muitas outras opções. O Polvilho pode ser utilizado como espessante e/ou aglutinante para engrossar cremes, molhos e sopas.

RECOMENDAÇÃO DE ARMAZENAGEM
Guarde seu produto em local seco, fresco, ventilado e protegido da luz do sol. Evite locais como o fogão, a pia ou geladeira, que podem comprometer a qualidade do produto por conta da umidade. Após a embalagem ser aberta, mantenha devidamente fechada com o fecho zip da própria embalagem. Caso deseje retirar o produto da embalagem original, certifique-se de que seu pote ou recipiente está limpo e esterilizado, e não misture produtos novos com antigos.

O QUE É POLVILHO E DO QUE É FEITO?
Pertencendo ao grupo das Farinhas de Liga, o Polvilho Azedo auxilia as massas sem glúten a criar cascas crocantes. Muito utilizado na Culinária sem glúten para receitas salgadas, mas pode ser adicionado também em receitas doces.

QUAL A DIFERENÇA ENTRE O POLVILHO DOCE E AZEDO?
O Polvilho Doce fornece elasticidade, gomosidade e flexibilidade às massas, enquanto o Polvilho Azedo fornece expansão e crocância.

TEM GLÚTEN NO POLVILHO?
Não, o Polvilho Doce e Azedo são naturalmente livres de glúten.

O QUE É MIX DE FARINHA SEM GLÚTEN?
É uma combinação de Farinhas com características e funções diferentes que fornecem estrutura, maciez e liga nas receitas, substituindo a Farinha de Trigo na culinária sem glúten.

PARA QUE SERVE O MIX DE FARINHAS SEM GLÚTEN?
Utilizamos o Mix de Farinhas Sem Glúten para substituir a Farinha de Trigo na culinária sem glúten.

PODE SUBSTITUIR FARINHA DE TRIGO POR POLVILHO?
Depende! Cada receita tem uma necessidade diferente e não existe um único tipo de Farinha sem Glúten que substitua a Farinha de Trigo.

PODE SUBSTITUIR POLVILHO DOCE POR POLVILHO AZEDO?
Sim e Não! É importante entender as diferentes funções do Polvilho Doce e do Polvilho Azedo para não errar nas preparações. O Polvilho Doce fornece elasticidade, enquanto o Polvilho Azedo promove expansão e crocância. Recomenda-se a mistura de ambos para agregar todas as funções.