Semola Farinha De Trigo Italiano Original Caputo 1kg (4 Un)

Descrição

Semolina Farinha trigo Semola Grano Duro Rima Italiana Caputo 4kg (4 unidades)

Feita a partir de outra variedade de trigo, a Sêmola é indicada para o preparo da mistura de batata no nhoque ou combinada com a farinha tipo 00 tradicional no preparo de massas frescas. Muitos chefs de cozinha utilizam a relação 30% Sêmola x 70% Farinha 00 no preparo de espaguetes, raviolis e outros para dar um efeito "al dente" na massa. Algumas receita usam até a relação 50%/50%.

O âmbar cor amarela, granulometria calibrada e elasticidade do glúten tornam essa farinha ideal para fábricas de massas artesanais, massas frescas e pão de trigo. Ótima para polvilhar no balcão de pizza.

ESPECIFICAÇÕES:

Peso: 4kg (4 Unidades)

Proteína: 12,5%

Panificação: W 250 min

Elasticidade: P/L 2,30 max.

*imagem meramente ilustrativa