Sorbato De Potássio Iceberg 100g

Descrição

Sorbato de Potássio Iceberg 100g

Sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante.

Indicação de Uso:

Muito utilizado na produção de queijos de corte, frescos e fundidos.

Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores.

Atenção:

Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação.

Dosagem:

0,1 % a 0,3% sobre peso total da matéria prima utilizada.

Peso Líquido: 100 gramas

Observação:

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