Tripa Natural Suína P/ Linguiça Calibre 32/34 Fio Longo 60 M

Descrição

A tripa de porco é um invólucro natural salgado de origem suína, disponível no calibre 32/34 mm, apresentando fios longos em maços de 60 metros, nos quais cada fio mede mais de 4 metros, totalizando a extensão de 60 metros.

Rendimento: A tripa de porco calibre 32/34 de 60 metros é capaz de ensacar até 42 quilos de massa.

Utilização: Ideal para a produção de linguiça toscana, linguiça caseira ou linguiça mista. Após o ensaque, a tripa suína 32/34 atinge aproximadamente entre 3,2 e 3,4 centímetros de diâmetro.

Perguntas Frequentes:
1. O que é uma tripa natural?
A tripa é o intestino do animal conservado no sal, podendo apresentar imperfeições como furos, fiapos, variações de tamanho de fios e calibres, coloração e odor.

2. Como medir o calibre?
O calibre é medido após o ensaque devido à perda de água durante a conservação no sal. O diâmetro final varia conforme o tipo de tripa.

3. Quais calibres as tripas de carneiro, porco e boi têm?
Carneiro: 18 a 26; Porco: 26 a 38; Boi: 36 a 45.

4. Qual o cheiro e a coloração do produto?
O cheiro é forte devido à origem intestinal, e a coloração natural é escura, sendo higienizada para melhoria estética.

5. Fio curto, médio ou longo?
A metragem e a separação manual podem resultar em fios curtos (abaixo de 2 metros), médios (2 a 4 metros) ou longos (acima de 4 metros).

6. Como hidratar a tripa?
Recomenda-se lavar com água corrente, evitando esfregar, e deixar em água limpa com vinagre por 3 a 12 horas antes do uso.

7. Como conservar a tripa?
Conservada no sal, pode ser armazenada por até um ano, sem refrigeração, lavando apenas os fios a serem utilizados.

8. Cuidados com a tripa de carneiro
A tripa de carneiro, a mais fina, requer habilidade no manuseio e pode ser complementada com um funil extrafino para ensaque.