Vinho Áster Finca El Otero 2 Grfs + 2 Taças

Descrição

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ASTER FINCA EL OTERO

COLHEITA
Uma primavera ideal favoreceu uma brotação ideal. A ausência de
As chuvas reduziram o número de cachos por videira e o tamanho do grão, produzindo uma colheita oficialmente classificada como Excelente.

VINHAS, VARIEDADES E ENVELHECIMENTO
100% Tinta del País da parcela El Otero. São encostas argilosas, siltosas e secas, de baixa fertilidade e erosão suave, a uma altitude de 850 m, ideais para o estilo que buscamos.
No dia 14 de outubro iniciamos a colheita, colocando as uvas em caixas de 20 kg e passando pela mesa de seleção óptica. Uma semana de maceração a frio ajudou a realçar os aromas varietais e as cores vivas. A fermentação malolática em barricas de carvalho francês durou 72 dias, com batonnage semanal das suas borras finas. Estagiou durante 16 meses em barricas francesas com duas trasfegas manuais.
Finalmente, os melhores 85 barris foram engarrafados em março de 2022.

EMPARELHAMENTO
Destaca-se uma variedade de pratos como legumes assados, carnes vermelhas, cordeiro e leitão assados, e queijos curados típicos da região.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Um Ribera clássico e enérgico, poderoso mas bem-educado. Complexo, mas compreensível. Intenso e cremoso com frutas pretas e taninos domesticados.
Cor vermelho cereja intensa, com alta camada e borda granada limpa. No nariz, destaca-se pela intensidade complexa, com frutas maduras, amora e groselha, notas picantes de folha de tabaco, pimenta branca, noz-moscada e alcaçuz. Notas minerais dão lugar a madeiras finas, cedro, mocha e grãos de café com uma base de vegetação rasteira. No paladar, é encorpado, saboroso e muito gastronômico, com uma entrada suave e elegante, um centro carnudo e um final de boca agradável e equilibrado, que lembra especiarias e notas balsâmicas. Este é um vinho em ótimo momento de consumo e, além disso, com grande capacidade de envelhecimento e apreciação ao longo do tempo.

Prêmios
99 GUIA PROENSA
97 TIM ATKIN MW
96 GUIA ABC
95 PENÍNGIA

Garantia do vendedor: 7 dias