Vinho Fino Tinto Seco Merlot Reserva Signature Casa Geraldo

Descrição

De cor vermelho rubi intenso.
Apresenta aromas de frutas vermelhas, como ameixa, amora e groselha, com toque sutil de especiarias e chocolate.
Na boca os taninos são macios e agradáveis, com leve dulçor e volume.

Recebimento da Uva desengace e esmagamento.
Maceração pré-fermentativa a frio por três dias.
Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox, com controle de temperatura (15ºC a 20ºC), de 10 a 12 dias, para extrair todo o potencial da fruta madura.
São realizadas operações de homogeneização do líquido com a casca 3 vezes ao dia, de forma manual para aumentar a extração da cor, aromas, sabor e estrutura da fruta até o fim da fermentação.
Após a fermentação dividimos o vinho em três partes, uma delas estagiou por três meses em eggs de concreto, onde o vinho foi micro-oxigenado deixando os taninos mais leves e sedosos, outra parte ficou armazenada em tanque de aço-inox para preservar o frescor da fruta, e o restante, aproximadamente 20% estagiou em barricas de carvalho francês por 10 meses.
No final realizou-se o blend, resultando em um vinho fantástico.

Aviso legal
• Beba com moderação. A venda e o consumo de bebida alcóolica são proibidos para menores.