Vinho - Sartori Di Verona Regolo Valpolicella Ripasso Sup

Descrição

REGOLO Valpolicella Superiore RIPASSO DOC

Localização das vinhas na região montanhosa de Valpolicella, ao norte de Verona.

Uvas
60% Corvina Veronese
25% Corvinona
15% Rondinella

Combinações
Ideal para acompanhar pratos de inverno à base de caça, carnes assadas, queijos saborosos.

Terreno
Argilo-calcário.

Notas de degustação
Vinho tinto granada brilhante, aroma intenso e persistente, sabor seco e aveludado com notas de cereja, corpo robusto e harmonioso.

Processo de produção
Seleção das uvas na vinha, esmagamento delicado e fermentação a temperatura controlada durante 8-10 dias. A característica deste produto é a posterior “revisão” do vinho sobre a bagaço do amarone no mês de fevereiro. Durante esta segunda fermentação, tanto a extração de taninos - que garantem a longevidade que a caracteriza - quanto a extração dos aromas típicos do amarone são favorecidos. Após a fermentação malolática, inicia-se o refinamento de cerca de 18-24 meses que inclui também uma passagem em barricas médias e grandes. Após o engarrafamento, o vinho repousa pelo menos 6 meses em garrafa.

Aviso legal
• BEBA COM MODERAÇÃO. ESTE PRODUTO É INDICADO APENAS PARA MAIORES DE 18 ANOS.