60 Sementes De Milho Preto Crioulo Peruano.

Descrição

Milho Roxo Peruano é um dos 55 tipos de milho encontrados na gastronomia andina, principalmente da região peruana. Também conhecido como Maíz Morado ou Milho Preto Peruano. Seu gosto não é nada parecido com o tradicional milho verde, não é doce nem salgado, é neutro, perfumado e levemente cítrico. O gosto se aproxima mais do açaí.

Segundo a Revista Nutraceuticals World, o milho roxo possui um potente efeito antioxidante, graças ao seu teor elevado de antocianinas.  Seu uso mais comum não é como alimento, se usa para fazer infusões. Através da infusão que é feita fervendo seus grãos e espiga se faz a tradicional e refrescante bebida Chicha Morada encontrada em Lima, Cusco e em todo o Peru, drinques de coquetelaria e também a sobremesa de tempos coloniais, a Mazamorra Morada. 

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