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Açúcar: Uma sociologia do doce, com receitas de bolos e doces do nordeste do Brasil, de Freyre, Gilberto. Série Ignácio de Loyola Brandão Editora Grupo Editorial Global, capa mole em português, 2007
- Ano de publicação: 2007
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Direito e Ciências Sociais.
- Subgênero: Ciências sociais.
- Número de páginas: 272.
- Dimensões: 160 mm largura x 230 mm altura.
- Peso: 430 g.
- ISBN: 9788526010697.
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Descrição
"Açúcar" apresenta dezenas de receitas de doces, bolos, bolinhos, biscoitos, sequilhos e sorvetes dos engenhos do Nordeste, além de indicar os utensílios tradicionais utilizados no seu preparo e também revive a arte dos enfeites de bolos de papel recortado. Um livro saboroso como um doce de coco ou de caju. À escolha do freguês e um apelo direto ao paladar.
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