Agroindustrializacao De Frutas, De Urgel De Almeida Lima. Editora Fealq, Capa Mole Em Português

Descrição

Agroindustrialização De Frutas" é uma obra essencial de Urgel de Almeida Lima, que se destaca no campo da tecnologia de alimentos e agroindústria. Com uma abordagem prática e detalhada, o livro de capa mole publicado pela Editora Fealq, é um manual indispensável tanto para estudantes quanto para profissionais do setor. Ao longo de suas 300 páginas, o autor oferece um mergulho profundo nas técnicas e processos de transformação de frutas, cobrindo desde a criteriosa seleção de matéria-prima até as metodologias de processamento e conservação. Escrito em português, este livro não apenas instrui, mas também inspira a excelência na produção de alimentos processados de frutas.