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Alquimia dos alimentos, de Borgo, Luiz Antônio. Editorial Senac Distrito Federal, capa mole em português, 2007
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O que você precisa saber sobre este produto
- Ano de publicação: 2007
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Culinaria.
- Número de páginas: 310.
- Dimensões: 21cm largura x 28cm altura.
- Peso: 860g.
- ISBN: 9788562564383.
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Características do produto
Características principais
Título do livro | Alquimia dos alimentos |
|---|---|
Autor | Borgo, Luiz Antônio |
Idioma | Português |
Editora do livro | Senac Distrito Federal |
Capa do livro | Mole |
Ano de publicação | 2007 |
Outros
Quantidade de páginas | 310 |
|---|---|
Altura | 28 cm |
Largura | 21 cm |
Peso | 860 g |
Gênero do livro | Gastronomia |
Subgêneros do livro | Culinaria |
ISBN | 9788562564383 |
Descrição
Cozinha e ciência caminham lado a lado. Na cozinha, são substituídos provetas, béqueres, vidrarias e equipamentos de laboratório e por panelas, frigideiras, fogões e batedeiras.
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