Amassadeira Espiral Epóxi Ae-40 G2 220v Trifásica G. Paniz

Descrição

Amassadeira Espiral G. Paniz

AE40G2

Para a produção dos mais variados tipos de massas pesadas de panificação, como pães (francês, baguette, sírio, italiano, caseiro, de forma, integral, hamburguer e artesanal), panetones, donuts, brioches, croissants, empadas e pizzas. A masseira espiral é o equipamento ideal para a produção de massas em regime de trabalho intenso, com baixo nível de ruído, misturando a massa com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten e atingindo o ponto de véu.

Capacidade: 40 kg de massa pronta;
Painel de controle frontal superior:
-Painel DIGITAL na versão trifásica de DUAS velocidades, com teclas de liga/desliga/reset, controle de velocidades manual/automática, TEMPORIZADOR para a programação do tempo em cada velocidade e display indicativo.
-Painel ANALÓGICO na versão monofásica de UMA velocidade com botão de liga/desliga/reset.

Mecânica resistente e silenciosa por correias e correntes;
2 velocidades (opção de 1 velocidade na versão monofásica);
Ampla abertura da grade, facilitando o manuseio;
Motor potente;
Cuba giratória em aço inox 304, estampada em peça única;
Batedor espiral em ferro fundido;
Estrutura robusta em aço carbono com pintura epóxi branca ou em aço inox 430;
Opcional de raspador para pão de queijo.

Especificações Técnicas

Capacidade: 40 kg;
Capacidade mínima de massa pronta: 6,5 kg;
Capacidade máxima de farinha: 24 kg;
Capacidade mínima de farinha: 4 kg;
Potência: 4 cv;
Velocidades: 2;
Consumo: 2,9 kW/h;
Peso: 245 kg;
Dimensões (AxLxC): 127 x 64 x 120 cm;
Voltagem: 220v - Trifásico.