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Bioquímica de Alimentos - Teoria e Aplicações Práticas, de Koblitz, Maria Gabriela Bello. Editora Guanabara Koogan Ltda., capa mole em português, 2019
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- Ano de publicação: 2019
- Capa do livro: Mole
- Número de páginas: 312.
- Dimensões: 170 mm largura x 240 mm altura.
- Peso: 605 g.
- ISBN: 9788527734776.
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