Bistrô & Trattoria: Cozinhas da Alma
- Ano de publicação: 2010
- Com índice: Sim
- Capa do livro: Dura
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Cozinha.
- Número de páginas: 200.
- Dimensões: 210 mm largura x 280 mm altura.
- Peso: 1070 g.
- Ilustrações feitas por Mellão Hamilton.
- ISBN: 9788506064221.
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Descrição
SINOPSE - Bistrô & Trattoria é um diálogo divertido e muito bem humorado entre as cozinhas italiana e francesa, conduzido pelos chefs Yann Corderón e Hamilton Mellão. Com setenta receitas de pratos similares nos dois países, semelhanças e diferenças aparecem e convivem lado a lado como as pedidas francesas ratatouille, tartine de queijo de cabra com tomate-cereja e croque monsieur e as italianas caponata, crostini de feijão-branco ao alecrim e pandorato, entre outras. Com modo de preparo e curiosidades acerca da procedência dos ingredientes, o livro busca apresentar os segredos destas cozinhas de alma e também convidar o leitor a degustar o que há de melhor nas cozinhas campeãs da gastronomia mundial.
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• Idade recomendada: de 18 anos a 100 anos.
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