Carne bovina salgada dessecada: história, importância econ, de Picchi Vasco. Editora PACO EDITORIAL, capa mole em português
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O que você precisa saber sobre este produto
- Capa do livro: Mole
- Manual.
- Número de páginas: 260.
- ISBN: 09788546221929.
Características do produto
Características principais
Título do livro | Carne bovina salgada dessecada: história, importância econ |
|---|---|
Autor | Picchi Vasco |
Idioma | Português |
Editora do livro | PACO EDITORIAL |
Capa do livro | Mole |
Outros
Quantidade de páginas | 260 |
|---|---|
Tipo de narração | Manual |
ISBN | 09788546221929 |
Descrição
Nesta publicação, Vasco Picchi compartilha sua vasta experiência técnica e científica adquirida em sua carreira como médico veterinário, gerente industrial, superintendente e consultor. O livro é uma obra abrangente sobre a produção de conservas de carnes brasileira, explorando a história desde sua origem com os Incas no Peru, passando pelo Nordeste e o Sul do continente americano. Aborda também as técnicas de fabricação, embalagem e conservação, complementadas por uma seção de culinária com 25 receitas.
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