Comida e liberdade - Slow food: Histórias de gastronomia para libertação, de Petrini, Carlo. Editora Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, capa mole em português, 2015
O que você precisa saber sobre este produto
- Ano de publicação: 2015
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Cozinha.
- Número de páginas: 234.
- Dimensões: 140 mm largura x 210 mm altura.
- Peso: 360 g.
- ISBN: 9788539609055.
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Características do produto
Características principais
Título do livro | Comida e liberdade - Slow food |
---|---|
Subtítulo do livro | Histórias de gastronomia para libertação |
Autor | Petrini, Carlo |
Idioma | Português |
Editora do livro | Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial |
Capa do livro | Mole |
Ano de publicação | 2015 |
Outras características
Quantidade de páginas | 234 |
---|---|
Altura | 210 mm |
Largura | 140 mm |
Peso | 360 g |
Gênero do livro | Gastronomia |
Subgêneros do livro | Cozinha |
ISBN | 9788539609055 |
Descrição
As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para melhorar as condições humanas em um mundo globalizado, no qual a fome ainda não foi erradicada e a biodiversidade continua não sendo respeitada. É nesse sentido que atuam o movimento Slow Food e a rede da Terra Madre, em busca da libertação da gastronomia. Petrini nos conta sobre os projetos desenvolvidos em diversas partes do mundo, tanto pelos membros do movimento Slow Food quanto por pessoas interessadas em mudar a realidade de sua região, incluindo políticos e famosos chefs da gastronomia mundial. No decorrer da leitura, você se surpreenderá com o que já aconte¬ceu e com o que ainda pode ocorrer no mundo da gastronomia
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