Construção E Montagem De Supermercado

Descrição

Este livro é um guia essencial para empresários que desejam construir, montar, reformar ou ampliar um supermercado, oferecendo um roteiro prático e completo em 20 capítulos detalhados. Cada capítulo explora os elementos fundamentais de um supermercado moderno e rentável.

Veja o Sumário Completo do livro Construção e Montagem de Supermercado - 2ª edição

1. Formato de supermercado
- Mudanças no varejo mundial
- Que tipo de loja deve prevalecer na preferência dos consumidores?
- A vez dos pequenos e médios supermercados
- Lojas de bairro e de vizinhança
- Parcerias com bons fornecedores
- O importante é conhecer bem o cliente
- Consumidor apressado e sem tempo
- Prédio de supermercado
- Previsão de seções / departamentos
- Automação comercial

2. Roteiro de estudo para construção de
- Supermercado moderno e rentável
- Avaliação de ponto comercial
- Erros básicos na escolha de pontos comerciais
- O que se quer montar
- Características de prédio industrial

3. Gerenciamento de obra
- Gerenciamento passo a passo
- Viabilidade financeira
- Projeto básico
- Licitações e contratações
- A importância da planilha
- Análise e equalização de propostas das empresas construtoras
- Início de obra
- Fiscalização
- Ligações definitivas e regularização da obra
- Corpo de bombeiros
- Entrega e inauguração
- Fechamento de contas

4. Layout de supermercado
- Planejamento é fundamental
- As lojas nascem de dentro para fora
- O que não pode faltar
- A importância dos perecíveis
- Balcões e freezers
- Gôndolas - orientações importantes
- Número de checkouts - saídas de caixas
- Largura de corredores

5. Estacionamento
- Estacionamento é imprescindível
- A acessibilidade é mais do que uma lei

6. Cobertura
- Cobrimento ou telhamento
- Formato de telhado
- Conforto térmico

7. Energia elétrica
- Alternativas possíveis de racionalização
- Itens que compõem o consumo de energia
- Manutenção correta para economizar energia
- Energia solar
- Mercado livre de energia

8. Iluminação adequada
- Orientações técnicas e específicas
- Aplicação
- Como reduzir a conta de luz

9. O conforto térmico também
- Ajuda a vender
- Ventilação mecânica
- Insuflamento
- Exaustão
- Ar-condicionado

10. Sonorização
- A importância do sistema de sonorização
- Circuito fechado de tv (cftv)
- Promoções
- Seleção musical

11. Piso de supermercado
- A escolha do piso merece muita atenção
- Mas qual o piso ideal para seu supermercado?

12. Comunicação visual
- Vantagens da comunicação visual
- A arte do visual merchandising
- Como o visual merchandising funciona na prática

13. Área de depósito
- Tipos de armazenagem
- Layout e estruturas de depósito
- Configuração de depósito
- Estrutura de armazenagem
- Classificação de produtos

14. Utilizar água de forma consciente
- Como usar a água de modo responsável
- Equipamentos economizadores

15. Montagem de três supermercados com
- Distribuição de produtos nas gôndolas e equipamentos
- Supermercados de bairro e de vizinhança
- Projeto de supermercado com 220 m² de área de vendas
- Projeto de supermercado com 330 m² de área de vendas
- Projeto de supermercado com 750 m² de área de construção
- Projetos desenvolvidos pelo CTDE
- Todos os projetos com orientações:
- Equipamentos básicos,
- Distribuição de produtos nas gôndolas

16. Equipamentos de refrigeração modernos e econômicos, fazem a diferença
- Planejamento
- Freezers
- Abastecimento
- Refrigerados e bem apresentados
- Equipamentos ajudam a vender

17. Inauguração de supermercado com sucesso
- Comece antes, bem antes, da inauguração do supermercado
- Não espere que seu cliente venha até o supermercado. Vá até ele
- Faça-o saber tudo o que ele encontra na loja
- Destaque seu diferencial faça seu cliente saber onde fica seu supermercado
- Crie expectativa no seu cliente
- Faça do dia da inauguração um evento inesquecível
- Crie uma grande promoção
- Chame seus fornecedores para promover a loja
- Mantenha a decoração e o visual bastante atraentes
- Mostre para seus clientes que o supermercado tem tudo do que precisam
- Faça do seu supermercado um centro de oportunidades
- Treine bem os funcionários
- O bom atendimento é um ponto de vantagem imperdível

18. Reforma de supermercado - chegou a hora
- Reforma em supermercado de bairro e de vizinhança
- Modernizar é importante
- A pressão da concorrência é mais visível
- As primeiras decisões para reforma de supermercado
- O aumento do faturamento compensará o investimento?
- O que diz a empresa construtora
- 10 dicas para reforma de supermercado

19. Galerias comerciais
- As galerias comerciais agregam valor ao supermercado
- O que é preciso para alcançar sucesso

20. Galeria de fotografias da construção de supermercado durante seis meses

Bônus: O capítulo 15 oferece três projetos completos de supermercados, com layouts, distribuição de produtos e equipamentos, ideais para quem deseja visualizar como montar supermercados de diferentes tamanhos.

Este livro é perfeito para empresários que buscam um guia detalhado e prático para a construção e gestão de supermercados, oferecendo soluções eficientes para cada etapa do processo.

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