Dicionário de gastronomia, de Corrêa, Myrna. Editora Urbana Ltda, capa mole em português, 2016
- Ano de publicação: 2016
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Cozinha.
- Número de páginas: 552.
- Dimensões: 160 mm largura x 230 mm altura.
- Peso: 950 g.
- ISBN: 9788582302521.
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Descrição
Neste dicionário estão conceitos, técnicas, personalidades e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico. Uma obra indispensável para profissionais da área e para todos que se interessam pela grande arte de cozinhar.
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