Embalagem Sous Vide 20x25 100 Und 127/220V

Descrição

Embalagem Sous Vide 20x25 100 und

Na cozinha tradicional, os cortes mais duros como costela ou músculos são, normalmente, preparados na panela de pressão. Porém, o aquecimento excessivo das fibras de colágeno faz com que elas se contraiam, expulsando o suco contido no interior das células musculares. O resultado é uma carne que se desmancha em fibras, mas que apresenta aspecto ressecado e textura pouco suculenta.

Ao serem preparadas através da técnica do Sous-Vide, as carnes seguram todas as fibras e mantêm o suco da carne, tornando-a muito mais saborosa e com a textura ideal.

MAIS RESISTÊNCIA, DEIXANDO SEUS ALIMENTOS COZIDOS NO PONTO CERTO

O Nylon Poli, material de que são feitas nossas embalagens, suporta calor de até 120ºC em banho-maria por aproximadamente 1h30, proporcionando mais cozimento aos seus alimentos. Para máquinas de marcas diferentes da Cetro, consulte a compatibilidade.

MAIS SABOR E MACIEZ AOS SEUS ALIMENTOS

A diferença do Sous Vide é o tempo de cozimento utilizado que permite não apenas a difusão do calor para o interior da peça, mas também garante que o processo de hidrólise do colágeno chegue aos níveis necessários para amaciar a carne.

TEMPERATURA CONSTANTE E SEU ALIMENTO SABOROSO E NUTRITIVO

ALGUNS PRODUTOS QUE PODEM SER EMBALADOS COM AS EMBALAGENS SOUS VIDE

- Laticínios e Embutidos;
- Carnes;
- Peixes;
- Espetinhos;
- Pizzas;
- Legumes/Verduras;
- Grãos;
- Pequenos Objetos;
- Massas;
- Mandioca;
- Pães e Lanches Naturais.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Aparência: Transparente
Forma disponível: Sacos pré-formados
Espessura: 12 micras
Material: Nylon Poli
Temperatura máxima de uso: 120°C
Temperatura mínima de uso: –30°C
Resistência a ácidos e álcalis: Excelente
Resistência a óleos e gorduras: Excelente