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Enciclopédia Do Chocolate, De (coordenador(es) Ial) Bau, Frédéric/ (prefácio) Hermé, Pierre/ (fotografias(es) De) Mclachlan, Clay. Editora Senac Sao Paulo, Capa Mole Em Português, 2019
- Ano de publicação: 2019
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Cozinha.
- Manual.
- Número de páginas: 415.
- Dimensões: 200 mm largura x 250 mm altura.
- Peso: 1550 g.
- ISBN: 09788539629428.
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